Il Morellino di Scansano Solatro di Castelli del Grevepesa nasce dalle uve raccolte nelle tenute collinari dell'entroterra maremmano. Castelli del Grevepesa nasce come cantina sociale moderna, con l'intento comune di mettere insieme più viticoltori provenienti dalle varie zone del Chianti Classico fiorentino, per tutelare il territorio e le sue tradizioni, poi si è allargata fino ad abbracciare anche produttori e vigneti nella Maremma Toscana. I grappoli sono raccolti a mano previa selezione attenta, le uve quindi fermentano a temperatura controllata (mai sopra i 28°C) in serbatoi di acciaio inox, con 10 giorni di macerazione. Il vino sosta in seguito, prima in acciaio, poi in bottiglia, per un breve affinamento.

MORELLINO DI SCANSANO SOLATRO CASTELLI DEL GREVEPESA: LA DEGUSTAZIONE

Il Morellino di Scansano Solatro di Castelli del Grevepesa si presenta rosso rubino brillante dai riflessi porpora. Al naso ha tanto frutto, con note di composta di ciliegie, arancio rosso, mora di rovo matura, un bel floreale, cenni di pepe e richiami al sottobosco. In bocca è equilibrato, con freschezza e bei tannini ingentiliti dal frutto. Perfetto a merenda con pane casereccio e prosciutto crudo toscano.