Lo Chardonnay Friuli Colli Orientali di Canus è stato prodotto da uve 100% Chardonnay allevate nell’area di Corno di Rosazzo, in provincia di Udine. I vigneti di riferimento sono radicati su un particolare tipo di terreno, localmente chiamato ponca, caratterizzato dall’alternanza di marne e di arenarie eoceniche. Dopo la vendemmia manuale, le uve sono state trasportate in cantina per la vinificazione che ha incluso una fase di fermentazione alcolica in acciaio inox a una temperatura controllata di 18-20°C. Prima della commercializzazione, lo Chardonnay Friuli Colli Orientali di Canus si è affinato per 6 mesi in tonneau e barrique.

CHARDONNAY FRIULI COLLI ORIENTALI CANUS: LA DEGUSTAZIONE

Lo Chardonnay Friuli Colli Orientali di Canus si propone nel calice di un colore giallo paglierino intenso. All’olfatto esprime profumi di frutta a polpa gialla tropicale che rincorrono sentori di crosta di pane e delicate note erbacee e di spezie dolci. Al sorso è morbido ed equilibrato, esaltato da una vibrante scia fresco-sapida che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati, come anche a piatti vegetariani e a sfiziosi primi e secondi di mare. Ideale anche per accompagnare pietanze a base di carni bianche.