L’Etna Bianco di Tenuta delle Terre Nere<7strong> deriva da uve 70% Carricante, 20% Catarratto, 5% Grecanico e 5% Minnella allevate sul versante Nord dell’Etna, tra i comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia, in provincia di Catania. I vigneti d’origine - di età compresa tra i 5 e i 15 anni - insistono dunque su terreni di matrice vulcanica, a un’altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri sopra il livello del mare. La vinificazione si è svolta in bianco, ovvero in assenza di contatto con le bucce, con fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata di 13-15°C. L’affinamento si è avvenuto per qualche mese sempre in acciaio inox.

ETNA BIANCO TENUTA DELLE TERRE NERE: LA DEGUSTAZIONE

L’Etna Bianco di Tenuta delle Terre Nere si presenta alla vista di un colore giallo paglierino intenso. Al naso esprime fragranti profumi di frutta a polpa gialla che si uniscono a sentori di tiglio e fiori bianchi di primavera. Al sorso è fresco è piacevole, sostenuto da una mineralità vibrante che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a formaggi freschi come a piatti vegetariani e a sfiziosi piatti a base di pesce bianco e crostacei.