Il Friulano di Puiatti è stato ottenuto da uve 100% Friulano cresciute in località Zuccole del comune di Romans d’Isonzo, in provincia di Gorizia. I vigneti di provenienza si radicano su terreni di matrice alluvionale formati da uno strato di ghiaia sovrastato da argille rossastre. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di fermentazione alcolica a temperatura controllata di 14-16°C. L’affinamento si è svolto in acciaio inox per 4 mesi a contatto con le fecce fini. Questa operazione ha consentito al vino di arricchirsi in termini di aromi, sostanze estratte e struttura.

FRIULANO PUIATTI: LA DEGUSTAZIONE

Il Friulano di Puiatti si propone alla vista di un colore giallo paglierino intenso. All’olfatto sprigiona profumi di frutta pera, pesca e frutta a polpa bianca che si uniscono a sentori erbacei di fieno e a note speziate di pepe bianco. Il sorso è piacevolmente minerale, sostenuto da un delicato gusto fruttato che persiste nel finale. A tavola si accompagna bene a formaggi semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare. Ottimo anche in abbinamento a carni bianche.