La Segreta Bianco di Planeta è stato ottenuto a partire da uve 50% Grecanico, 30% Chardonnay, 10% Viogner e 10% Fiano provenienti dalla zona di Menfi e Sambuca di Sicilia, in provincia di Agrigento. I vigneti di riferimento si radicano su terreni di composizione variabile, da calcarei ad arigllosi, a un'altitudine compresa tra i 45 e i 210 metri sopra il livello del mare. Il processo di vinificazione in bianco (effettuato in assenza di macerazione del mosto a contatto con le bucce) ha compreso una fase di fermentazione alcolica alla temperatura di 15-16°C che si è protratta per 12 giorni. L'affinamento si è svolto per 3 mesi in acciaio inox, a contatto con le fecce fini.

LA SEGRETA BIANCO PLANETA: LA DEGUSTAZIONE

La Segreta Bianco di Planeta si presenta alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi di frutta a polpa gialla che si intrecciano a sentori floreali di camomilla e a note di erbe mediterranee. Il sorso regala una vibrante freschezza minerale e un piacevole finale agrumato. Ottimo come aperitivo, a tavola si abbina egregiamente a piatti vegetariani e a delicate ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.