Il Montepulciano d'Abruzzo BIO di Cantina Tollo nasce dai vigneti a conduzione biologica che i soci della cooperativa coltivano a pergola abruzzese tradizionale. Le vigne dell'azienda si estendono su una superficie di 2.700 ettari, dalle colline del litorale fino alle pendici dei monti, in un clima tipicamente mediterraneo, temperato, con escursioni termiche notevoli che determinano condizioni ottimali per l’accumulo di sostanze aromatiche nei grappoli, dando origine a uve di grande salubrità e qualità. La produzione è concentrata esclusivamente sui vitigni tipici e autoctoni del territorio. Le uve di Montepulciano sono raccolte a metà ottobre e vinificate con controllo della temperatura, il vino affina poi in vasche di cemento vetrificato.

MONTEPULCIANO BIO CANTINA TOLLO: LA DEGUSTAZIONE

Il Montepulciano d'Abruzzo BIO di Cantina Tollo si presenta rosso rubino dai giovanili riflessi violacei. Al naso è vivace e invitante, con note di confettura di fragoline di bosco, caramella alla viola e balsami di liquirizia; in bocca ha buona ma non eccessiva struttura, tannino ben integrato, freschezza e frutto. Decisamente buono accompagnato con la tradizionale pasta alla mugnaia.