Il Morellino di Scansano Riserva Pietraregia della Tenuta Ammiraglia di Frescobaldi è prodotto a Magliano in Maremma, a pochi chilometri in linea d'aria dal mare. Vinificato a partire dall'annata 2006, è composto da Sangiovese, Ciliegiolo e Syrah. Fermentazione alcolica e macerazione si protraggono per circa 20 giorni; il vino va poi incontro a fermentazione malolattica, dopodichè affina 24 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio. Un ulteriore sosta in bottiglia di circa due mesi precede l'immissione in commercio.

MORELLINO DI SCANSANO RISERVA PIETRAREGIA DELL' AMMIRAGLIA 2015 FRESCOBALDI: LA DEGUSTAZIONE

Il Morellino Riserva Pietraregia dell'Ammiraglia 2015 di Frescobaldi è di colore rosso rubino intenso. Al naso esprime note di prugna matura, mora di rovo e viola, con cenni fumè di erbe aromatiche tostate. Al sorso è morbido e fresco insieme, con una certa nota sapida e allungo sulla dolcezza di frutto. Buono con il tradizionale cinghiale in umido, come con i matuffi di polenta al ragù, o ancora con i grandi tortelli maremmani al sugo di funghi.