Il Moscato Le Anfore di Elena Casadei è stato prodotto a partire da uve 100% Moscato Bianco allevate su terreni prevalentemente argillosi e caratterizzati dalla presenza di molti minerali, in particolare ferro. Dopo la selezione e la vendemmia manuale, le uve sono state trasportate in cantina per essere diraspate e leggermente pigiate. La fermentazione alcolica con macerazione del mosto a contatto con le bucce si è svolta in anfore da 800 litri per un periodo di circa 22 giorni, senza l’aggiunta di lieviti. Il processo di vinificazione ha previsto anche una fase di fermentazione malolattica utile a smussare gli spigoli aromatici e strutturali del vino. L’affinamento è avvenuto sempre in anfora per 7 mesi.

MOSCATO LE ANFORE ELENA CASADEI: LA DEGUSTAZIONE

Il Moscato Le Anfore di Elena Casadei si propone alla vista di un seducente color ambrato. Al naso sprigiona profumi di pesca bianca che si uniscono a sentori di rosa e a lievi note di scorza d’arancia candita. Completano il quadro olfattivo nuances speziate di chiodi di garofano. Il sorso è avvolgente e profondo, esaltato da una struttura elegante e da una lunga persistenza gustativa. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati ed erborinati come anche a ricchi piatti a base di crostacei. Ideale per accompagnare a fine pasto dolci a base di cioccolato e pasticceria secca.