Il Nebbiolo di Produttori del Barbaresco è stato ottenuto da uve 100% Nebbiolo selezionati da giovani vigneti situati su terreni limoso-argillosi e calcarei. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di fermentazione alcolica in acciaio inox alla temperatura di 28°C con macerazione del mosto a contatto con le bucce di 20 giorni. L’affinamento si è svolto per 5 mesi in grandi botti di rovere. Si tratta di un rosso dalla personalità raffinata e decisa, una grande interpretazione dell’incredibile territorio di Langa.

NEBBIOLO PRODUTTORI DEL BARBARESCO: LA DEGUSTAZIONE

Il Nebbiolo di Produttori del Barbaresco si presenta alla vista di un colore rosso rubino con riflessi granato. All’olfatto esprime sentori di frutti rossi maturi che si intrecciano a sentori floreali di violetta e a note balsamiche e di spezie scure. Al palato è nitido ed elegante, esaltato da tannini setosi e da un lungo finale speziato e balsamico. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a gustosi primi e secondi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina. Da provare con un gustoso risotto con salsiccia e toma piemontese.