Il Nero d'Avola Rosso di Contrada Lenza Lunga di Marabino è stato ottenuto da uve 100% Nero d’Avola cresciute in contrada Buonivini nel territorio di Noto (SR). Il vigneto di riferimento prende il nome dalla sua tipica forma “a lenza”, che in dialetto locale sta a indicare un appezzamento dalla conformazione stretta e lunga. Le viti, allevate a cordone speronato, insistono su terreni di natura calcareo-argillosa, a un’altitudine compresa tra i 30 e i 69 metri sopra il livello del mare. Le fermentazione alcolica, che ha convertito gli zuccheri in alcol, si è svolta per 15 giorni con l’ausilio di lieviti indigeni e una lunga macerazione sulle bucce. Prima di essere commercializzato il Nero d'Avola Rosso di Contrada Lenza Lunga 2017 ha riposato per 12 mesi in vasche d’acciaio più ulteriori 6 mesi in bottiglia. Marabino produce i suoi vini sposando lo stile biodinamico, ovvero senza l’utilizzo di diserbanti e concimi chimici di sintesi.

NERO D'AVOLA ROSSO DI CONTRADA LENZA LUNGA 2017 MARABINO: LA DEGUSTAZIONE

Il Nero d'Avola Terre Siciliane IGT Rosso di Contrada Lenza Lunga 2017 di Marabino si palesa allo sguardo di un colore rosso rubino intenso. Al naso sprigiona profumi di marasca e frutti rossi uniti a sentori balsamici e vegatali di erbe mediterranee. All’assaggio è fresco e polposo, caratterizzato da una trama tannica densa e da un piacevole gusto fruttato. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi stagionati come anche a succulenti piatti vegetariani e a ricette di terra a base di carni rosse e selvaggina.