L'Etna Rosso Moganazzi di Tenuta delle Terre Nere è prodotto a partire da uve 100% Nerello Mascalese coltivate nell'omonima contrada di Castiglione di Sicilia (CT), sul versante nord dell'Etna. La vigna, composta da viti allevate ad alberello di 70-80 anni, si estende per 2 ettari su un suolo profondo caratterizzato da cenere mista a piccole pietre su un substrato di pomice vulcanica e basalato. L'altitudine è di circa 750 metri sul livello del mare. La vendemmia è stata effettuata nella seconda decade di ottobre, con una resa di 50 quintali per ettaro. Nel corso della vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è svolta a alla temperatura controllata di 28-30°C. L'affinamento è stato di 14 mesi in legno, perlopiù in barrique di rovere francese.

ETNA ROSSO MOGANAZZI TENUTA DELLE TERRE NERE: LA DEGUSTAZIONE

L'Etna Rosso Moganazzi di Tenuta delle Terre Nere è di colore rosso rubino con riflessi granato. All'olfatto sprigiona profumi di piccoli frutti rossi maturi che rincorrono sentori di sottobosco ed erbe balsamiche e note di polvere di caffè tostato e spezie scure. Al palato è morbido ed elegante, minerale edi trama tannica levigata. Persistente il finale fruttato e speziato. A tavola è perfetto con formaggi e ricchi piatti di terra, soprattuto se a base di carni rosse o selvaggina.