2020 13% 0,75 lt
Girolamo Russo
Etna Rosso DOC Calderara Sottana 2021 - Girolamo Russo
Rosso Sicilia Annata 2020 Formato 0,75 lt Alcol 14%
Premiato
Affinamento in legno
Aroma fruttato
Corpo medio
94James Suckling
62,92 €
Tasse incluse
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Il vino
Descrizione e scheda tecnica
L'Etna Rosso Calderara Sottana di Girolamo Russo è stato ottenuto da uve 94% Nerello Mascalese e 6% Nerello Cappuccio coltivate nell'omonima contrada di Randazzo (CT), sul versante nord dell'Etna. I vigneti di riferimento insistono su terreni vulcanici e sabbiosi, ricchi di minerali, a un'altitudine di circa 700 metri sul livello del mare. La vendemmia è stata effettuata a mano nella seconda metà del mese di ottobre con una resa di 30 quintali per ettaro. Nel corso della vinificazione, la fermentazione alcolica è stata avviata dai lieviti naturalmente presenti sulle uve svolgendosi alla temperatura di 28-30°C. La macerazione del mosto sulle bucce si è protratta per 15 giorni. L'affinamento è stato di 18 mesi in tonneaux usate più ulteriori 6 mesi in bottiglia.
ETNA ROSSO CALDERARA SOTTANA GIROLAMO RUSSO: LA DEGUSTAZIONE
L'Etna Rosso Calderara Sottana di Girolamo Russo si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime profumi di marasca e frutti di bosco che si combinano a sentori di erbe mediterranee e a lievi note di grafite, polvere di caffè e spezie scure. Il sorso è ampio e struttrato, supportatao da tannini ben integrati e da un finale persistente. A tavola si gusta appieno con formaggi stagionati così come con saporiti piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Rosso
- Denominazione
- Etna DOC
- Annata
- 2020
- Nazione
- Italia
- Regione
- Sicilia
- Uvaggio
- Nerello cappuccio, Nerello mascalese
- Descrizione Uvaggio
- Nerello Mascalese 94% e Nerello Cappuccio 6%
- Temperatura di Servizio
- 16°/18°
- Abbinamento
- Carni Rosse, Formaggi, Primi piatti di terra
- Note
- Contiene Solfiti
- Fermentazione e Affinamento
- Affina 18 mesi in tonneaux usate
Premi e riconoscimenti
- James Suckling
- 94/100
Griglia di degustazione Etilika
Il profilo di questo vino
Ogni caratteristica è valutata da 0 a 5: 0 indica l’assenza, 5 la massima presenza. Con un colpo d’occhio capisci se il vino è adatto ai tuoi gusti.
Gusto
Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza
Profumo
Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo
Generale
Equilibrio
Bevibilità
Longevità
Lo bevo
Come servirlo al meglio
Con cosa
Spezzatino di manzo con funghi
Con chi
Amici
Come
Calice Ampio
Quando
Fino al 2030
Abbinati spesso
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