Il Rosso di Montalcino Poggio di Sotto di Colle Massari è stato ottenuto da uve 100% Sangiovese cresciute nell’area di Castelnuovo dell’Abate (SI), a sud-est di Montalcino, a un’altitudine compresa tra i 200 e i 400 metri sopra il livello del mare. I vigneti aziendali qui si estendono per 16 ettari e insistono su terreni ricchi di galestro (roccia friabile che sfaldandosi in acqua rilascia elementi utili alle piante) e argille. La fermentazione è avvenuta spontaneamente in fusti di legno, mentre l’affinamento si è svolto in botti di rovere da 30 ettolitri per 24 mesi. Prima di essere commercializzato, il vino ha riposato ulteriori 6 mesi in bottiglia. Colle Massari si distingue per l’approccio poco invasivo in vigna e in cantina, per questo motivo, ad esempio, il vino non è stato sottoposto a filtrazione.

ROSSO DI MONTALCINO POGGIO DI SOTTO COLLE MASSARI: LA DEGUSTAZIONE

Il Rosso di Montalcino Poggio di Sotto di Colle Massari si presenta alla vista di un colore rosso rubino limpido. Al naso emergono intensi profumi di marasca e piccoli frutti rossi maturi uniti a sentori di pot-pourri e di erbe balsamiche. Il sorso è morbido e delicatamente fruttato, sostenuto da una trama tannica levigata e da una sapidità gentile che persiste nel lungo finale giocato su note eteree e speziate. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a piatti di terra a base di carne rossa e selvaggina.