Centenario Etna Rosso DOC 2022 - Azienda Agricola Sciara

Il Centenario 2022 di Azienda Agricola SCIARA è un vino rosso ottenuto da uve 100% Nerello Mascalese. Nasce da viti di oltre 100 anni, allevate su suoli di sabbie con prevalenza di rocce vulcaniche a un’altitudine compresa tra 630 e 1200 metri, nelle contrade Barbabecchi, Feudo di Mezzo e Nave. È un vino che prende forma da un contesto estremo e fortemente identitario, dove età delle vigne, altitudine e matrice vulcanica concorrono a definirne il carattere.

La vinificazione si svolge con fermentazioni spontanee e lieviti indigeni. L’affinamento avviene per diciannove mesi in vasi di terracotta e contenitori di vetro, con l’obiettivo di preservare purezza espressiva, precisione aromatica e tensione gustativa. La produzione è di appena 1339 bottiglie.

CENTENARIO 2022 AZIENDA AGRICOLA SCIARA: LA DEGUSTAZIONE

Versato in un calice ampio, il Centenario 2022 rivela un quadro olfattivo coinvolgente e profondo. Gli aromi si dispiegano in sentori di frutti rossi, fragola e arancia rossa, per giungere a richiami di rovi, tabacco, rocce e muschio. Al palato il vino esprime intensità e buona concentrazione. L’eleganza si mostra sottile e continua, sostenuta da un sorso sempre fresco ed equilibrato. Le percezioni richiamano ancora frutti rossi ed erbe essiccate, per chiudere in una seducente sensazione terrosa. A tavola accompagna molto bene pasta al tartufo, stinco di maiale arrosto e maialino da latte.