Centenario Etna Rosso DOC 2022 - Azienda Agricola Sciara

Der Centenario 2022 von Azienda Agricola SCIARA ist ein Rotwein aus 100% Nerello Mascalese. Er stammt von über 100 Jahre alten Reben, die auf Böden aus Sand mit vorherrschendem vulkanischem Gestein in Höhenlagen zwischen 630 und 1200 Metern in den Contrade Barbabecchi, Feudo di Mezzo und Nave wachsen. Es ist ein Wein, der von einem extremen und stark herkunftsgeprägten Umfeld geprägt wird, in dem Alter der Reben, Höhe und vulkanischer Ursprung gemeinsam seinen Charakter formen.

Die Vinifikation erfolgt mit spontanen Gärungen und einheimischen Hefen. Anschließend reift der Wein neunzehn Monate in Terrakottagefäßen und Glasbehältern, um expressive Klarheit, aromatische Präzision und Spannung am Gaumen zu bewahren. Die Produktion beträgt lediglich 896 Flaschen.

CENTENARIO 2022 AZIENDA AGRICOLA SCIARA: VERKOSTUNG

In ein großes Glas eingeschenkt, offenbart der Centenario 630metri 2022 ein einnehmendes und tiefes Aromabild. Die Aromen entfalten sich in Noten von roten Früchten, Erdbeere und Blutorange, die zu Anklängen von Brombeerhecke, Tabak, Gestein und Moos führen. Am Gaumen zeigt der Wein Intensität und gute Konzentration. Seine Eleganz ist fein und durchgehend präsent, getragen von einem stets frischen und ausgewogenen Eindruck. Die Wahrnehmungen reichen von roten Früchten bis zu getrockneten Kräutern und enden in einer verführerischen erdigen Note. Am Tisch passt er hervorragend zu Trüffelpasta, gebratener Schweinshaxe und Spanferkel.