Vino bianco dell’Azienda Agricola Sciara, Ubriaco sulla Luna 2022 nasce da un assemblaggio di 60% Carricante e 40% di Catarratto, Minella Bianca e Garganega, coltivati su terreni di rocce vulcaniche e sabbie tra i 720 e i 1000 metri s.l.m., nelle contrade Carrana, Taccione e Monte Dolce.

La lavorazione segue un’impostazione artigianale e identitaria, con fermentazioni spontanee a opera di lieviti indigeni, una macerazione di trentadue giorni e un affinamento di sedici mesi in acciaio inox e barrique di rovere. La produzione è limitata a 2228 bottiglie.

Al naso emergono eleganti sentori di mela e pera, accompagnati da camomilla e zenzero. Al palato rivela una spiccata freschezza, sostenuta da continui richiami acido-salini, mentre il finale richiama con armonia note floreali, miele e zenzero.

Si abbina con particolare efficacia a pasta ai frutti di mare e carni bianche, come un delicato pollo all’arancia.