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Passerina e Malvasia Lazio IGT Oncia Bianca 2020 - Carlo Noro

Carlo Noro

Alcol:13%Formato:0.75 lt

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Filosofia BIO
Aroma fruttato
Corpo medio

Passerina e Malvasia Oncia Bianca di Carlo Noro nasce da un blend di uve Passerina del Frusinate e Malvasia di Candia coltivate nella zona di Labico (RM) su terreni calcarei con buona presenza di scheletro. La vendemmia è stata realizzata a mano con una resa di 60 quintali per ettaro. Il processo di vinificazione ha incluso la fermentazione alcolica attivatasi grazie ai lieviti indigeni con macerazione del mosto sulle bucce di 12 ore e una fase di fermentazione malolattica spontanea. Non sono state effettuate operazioni di chiarifica o stabilizzazione.

ONCIA BIANCA CARLO NORO: LA DEGUSTAZIONE

Passerina e Malvasia Oncia Bianca di Carlo Noro si evidenzia alla vista di un colore giallo paglierino. Al naso apre con profumi di frutta a polpa gialla matura e fiori bianchi che si intrecciano a note di erbe aromatiche e scorza di limone e arancia. Al palato è fresco e piacevolmente sapido di buon corpo e dal finale floreale a agrumato. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco molluschi e crostacei.

Specifiche prodotto

Uvaggio: Malvasia
Passerina
Tipologia: Bianco
Denominazione: Lazio IGT
Annata: 2020
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Temperatura di Servizio: 10°/12°
Descrizione Uvaggio: Malvasia di Candia e Passerina del Frusinate
Note: Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

PROFUMO

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

GENERALE

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo con Cosa

Sautè di cozze e vongole in bianco

Lo Bevo con Chi

Amici

Lo Bevo Come

Calcie Medio

Lo Bevo Quando

Fino al 2024

La cantina

MarcaCarlo Noro

Carlo Noro

Via di Valle Fredda 31 00030 Labico RM

Originario della Ciociaria Carlo Noro ha iniziato la sua avventura nel mondo vitivinicolo a Vicchio (FI) proseguendo con l’acquisto di quattro ettari a Piglio (FR). In vigna e in cantina si adottano i principi della biodinamica.

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