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Pinot Nero Rosato Umbria IGT Theros - Nuova Tenuta Paradiso

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 12%
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Il Rosato Theros della Nuova Tenuta Paradiso è una delle etichette del progetto di Marco Guerrini, venditore di vino da una vita (le sue enoteche sono da tempo punto di riferimento per gli appassionati romani) che si mette in gioco a livello produttivo. Siamo tra le colline amene che abbraciano il borgo storico di Monteleone d'Orvieto, a circa 600 m d'altitudine, su suoli prevalentemente sabbiosi e argillosi. L'azienda si estende su 32 ha tra bosco, pascoli, uliveto e vigna; il microclima estremamente ventilato mantiene naturalmente salubri tutte le colture. Gli ettari vitati sono oggi 5, dei quali solo 3 in produzione dedicati interamente al Pinot Nero (per gli altri dovremo attendere ancora qualche anno data la gioventù degli impianti). Le uve per la produzione di rosato vengono raccolte anticipatamente tra fine agosto e inizio settembre, sono mantenute a bassa temperatura, diraspate e pressate con grande delicatezza. Solo il mosto fiore prosegue il percorso con vinificazione e affinamento in acciaio termocondizionato, per entrare in bottiglia la primavera successiva.

THEROS ROSATO NUOVA TENUTA PARADISO: LA DEGUSTAZIONE

Il Rosato Theros della Nuova Tenuta Paradiso si presenta di un delicato rosa provenzale. Al naso è pulito e invitante, con note fragranti di ciliegia, fragolina di bosco, violetta e cenni alla mentuccia. In bocca è fresco, delicatamente saporito, dissetante ed equilibrato, con finale di pompelmo rosa. Aperitivo perfetto, è molto buono con la tartare di gamberi rosa.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosato
Denominazione
Umbria IGT
Annata
2018
Alcol
12%
Nazione
Italia
Regione
Umbria
Temperatura di Servizio
8°/10°
Fermentazione e Affinamento
Alcuni mesi in acciaio,
Abbinamento
Antipasti di Terra, Primi Piatti di Mare, Salumi, Antipasti di Mare,
Uvaggio
Pinot nero 100%,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Pinot Nero Rosato Umbria IGT Theros - Nuova Tenuta Paradiso

... con cosa

Tartare di gamberi rosa

Quando bere Pinot Nero Rosato Umbria IGT Theros - Nuova Tenuta Paradiso

... con chi

Amici

Quando bere Pinot Nero Rosato Umbria IGT Theros - Nuova Tenuta Paradiso

... come

Calice Medio

Quando bere Pinot Nero Rosato Umbria IGT Theros - Nuova Tenuta Paradiso

... quando

Fino al 2022

Scheda Cantina

Nome
Nuova Tenuta Paradiso
Posizione
Strada Statale 71, 05017 - Monteleone D'Orvieto (TR),

... Vai alla scheda completa della cantina Nuova Tenuta Paradiso

Recensioni

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