Il Rosso di Montalcino di Il Poggione è stato ottenuto da uve 100% Sangiovese raccolte a mano nei vigneti aziendali situati a Sant'Angelo in Colle, frazione di Montalcino (SI), a un'altitudine compresa tra i 150 e i 450 metri sopra il livello del mare. Nel processo di vinificazione, la fermentazione alcolica si è attivata grazie ai lieviti indigeni, svolgendosi in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 25-28°C. L'affinamento è stato di 12 mesi in botti e barrique di rovere francese più un breve periodo in bottiglia.

ROSSO DI MONTALCINO IL POGGIONE: LA DEGUSTAZIONE

Il Rosso di Montalcino di Il Poggione si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso regala profumi di piccoli frutti a bacca rossa maturi che raggiungono sentori di foreali di violetta e lievi note di spezie scure. Il sorso è piacevole ed equilibrato, con tannini morbidi e un finale di frutta e spezie. A tavola si accompagna bene a gustose ricette di terra come un'ottima trippa alla fiorentina.