Il Cepparello Sangiovese Toscana IGT 2019 di Isole e Olena rappresenta una delle massime espressioni del Sangiovese in Toscana. Prodotto dalla storica cantina Isole e Olena, situata nel cuore del Chianti Classico, questo vino proviene da vigneti attentamente selezionati, coltivati con grande rispetto per la natura e per il terroir. Cepparello è ottenuto da uve Sangiovese in purezza e incarna la visione del produttore di elevare questa varietà autoctona alla sua massima qualità, trasformandola in un vino unico per intensità e carattere. I terreni della tenuta, ricchi di calcare e argilla, si trovano a un’altitudine che permette al Sangiovese di esprimere una vivace freschezza e una complessità aromatica senza pari. Dopo una fermentazione con macerazione prolungata, il vino matura in barrique di rovere francese per circa 18-20 mesi, acquisendo struttura ed eleganza.

Cepparello Sangiovese Toscana IGT 2019: Note di Degustazione

Nel calice, il Cepparello 2019 si presenta con un colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso, rivela un bouquet ricco e complesso, dominato da note di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, insieme a delicati sentori di violetta e un accenno di spezie dolci, tabacco e cuoio. Al palato, è strutturato e avvolgente, con tannini setosi che sostengono la freschezza e la lunghezza del sorso. Il finale è lungo e persistente, con una raffinata nota minerale che rimanda al terroir. Cepparello si abbina perfettamente a piatti di carne, come arrosti e brasati, o con formaggi stagionati, per un’esperienza gustativa intensa e indimenticabile.