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Sauvignon Collio DOC 2022 - Pighin
Sauvignon Collio DOC 2022 - Pighin

Sauvignon Collio DOC 2022 - Pighin

Alcol:13.5%Formato:0.75 lt
12,50 €
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  • AromaAroma erbaceo
  • CorpoCorpo medio
Il Sauvignon di Pighin è stato prodotto da uve 100% Sauvignon Blanc coltivate in località Spessa di Capriva, in provincia di Gorizia. I vigneti qui, esposti a Sud-Ovest, si collocano su terreni collinari caratterizzati dalla cosiddetta Ponca, roccia marnosa di origine eocenica molto ricca di minerali, a un'altitudine compresa tra i 150 e i 180 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, avvenuta nella prima decade di settembre, i grappoli sono stati trasportati in cantina per la vinificazione. La fermentazione alcolica si è svolta in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 15-20°C per un periodo di 15-20 giorni. L'affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox.

SAUVIGNON COLLIO PIGHIN: LA DEGUSTAZIONE

Il Sauvignon Collio di Pighin si presenta alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso sprigiona profumi di pesca e frutta a polpa gialla che incontrano cenni floreali di sambuco e note vegetali di peperone giallo e salvia. L'assaggio è fresco e minerale, di ottima coerenza gusto-olfattiva. A tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a deliziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Sauvignon
Tipologia
Bianco
Denominazione
Collio DOC
Annata
2022
Nazione
Italia
Regione
Friuli Venezia Giulia
Affinamento
Affina alcuni mesi in acciaio
Temperatura di Servizio
10°/12°
Descrizione Uvaggio
Sauvignon 100%
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità
Lo Bevo con Cosa: Sauvignon Collio DOC 2022 - Pighin

Lo Bevo con Cosa

Risotto con asparagi e taleggio

Lo Bevo con Chi: Sauvignon Collio DOC 2022 - Pighin

Lo Bevo con Chi

Amici

Lo Bevo Come: Sauvignon Collio DOC 2022 - Pighin

Lo Bevo Come

Calice Piccolo

Lo Bevo Quando: Sauvignon Collio DOC 2022 - Pighin

Lo Bevo Quando

Fino al 2025

La cantina

Pighin

Pighin

11/1 33050 Pavia di Udine UD
Via Grado

Dagli anni Sessanta la famiglia Pighin amministra e lavora circa 200 ettari di vigneto tra Friuli Grave e Collio. Dalla tradizione alla sperimentazione il filo conduttore resta sempre il rispetto per la terra.

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