L'Aglianico del Vulture La Firma di Cantine del Notaio è stato prodotto a partire da uve 100% Aglianico del Vulture raccolte a mano durante la prima decade di novembre con il frutto a piena maturazione. Nel corso della vinificazione in rosso, la macerazione del mosto a contatto con le bucce è stata di crica 20 giorni, garantendo una considerevole estrazione di colore, tannini e altre sostanze. L'affinamento si è svolto in grotte naturali di tufo lavico protraendosi per 12 mesi in carati e tonneaux di rovere francese più ulteriori 12 mesi in bottiglia.

AGLIANICO DEL VULTURE LA FIRMA CANTINE DEL NOTAIO: LA DEGUSTAZIONE

L'Aglianico del Vulture La Firma di Cantine del Notaio si evidenzia nel calice di un colore rosso rubino intenso. All'olfatto sprigiona profumi di piccoli frutti a bacca scura in confettura che rincorrono sentori di carruba e pietra lavica e note di spezie scure orientali. Il sorso è potente e avvolgente, supportato da tannini vellutati e da un lungo finale balsamico e speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati come anche a saporite ricette di terra a base di carni rosse o selvaggina.