L'Aglianico del Vulture Riserva Campo Melograno Regio è un rosso a base 100% Aglianico coltivate nei vigneti aziendali che si estendono a nord-est di Venosa (PZ), su terreni di matrice lavica. In cantina, i grappoli sono stati diraspati e raffreddati a 10°C per un periodo di 24 ore al fine di esaltare il profilo aromatico delle uve. Nel corso della vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica è stata accompagnata da una macerazione del mosto sulle bucce di 15 giorni con frequenti rimontaggi. L'affinamento si è svolto per 24 mesi in barriques di rovere francese più ulteriori 12 mesi in bottiglia.

AGLIANICO DEL VULTURE RISERVA CAMPO MELOGRANO REGIO: LA DEGUSTAZIONE

L'Aglianico del Vulture Riserva Campo Melograno Regio si propone alla vista di un colore rosso rubino intenso. Al naso regala profumi ciliegia, mora e piccoli frutti di bosco maturi che rincorrono sentori di pot-pourri di fiori rossi e note di ecualipto, erbe mediterranee e spezie scure. L'assaggio è concentrato, caldo ed equilibrato, supportato da tannini levigati e da un piacevole finale balsamico e di caffè tostato. A tavola si accompagna bene a formaggi stagionati e a saporiti piatti di terra a base di di carni rosse o selvaggina.