La Barbera d'Alba di Mauro Veglio è stata prodotta da uve 100% Barbera cresciute nel territorio di Annunziata, frazione del comune di La Morra, in provincia di Cuneo. Per questo rosso schietto e leggero, la macerazione sulle bucce si è protratta per un periodo di 6-8 giorni. La fermentazione alcolica si è svolta per circa 20 giorni in acciaio inox, a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, utile a smussare struttura e aromi spigolosi, il vino si è affinato sempre in acciaio inox per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento che è stato effettuato senza il ricorso a operazioni filtrazioni o chiarifiche. Di Barbera d'Alba DOC 2017 sono state prodotte circa 25.000 bottiglie.

BARBERA D'ALBA MAURO VEGLIO: LA DEGUSTAZIONE

La Barbera d'Alba di Mauro Veglio si annuncia nel calice di un colore rosso rubino con riflessi porpora. All’olfatto esprime profumi di ciliegia, amarena e piccoli frutti rossi che si uniscono a fragranti sentori floreali e delicate note di spezie scure. Al palato rivela tannini giovani ma ben integrati e una viva freschezza che accresce la piacevolezza della beva. Ottimo come vino da tutto pasto, si abbina bene a salumi e formaggi stagionati, così come a gustose ricette di terra a base di carni rosse e selvaggina. Ideale anche a piatti a base di sughi di verdure.