Il Barolo Miliasso di Dezzani fa parte della linea di etichette dedicata a Giovanni Miliasso, rinomato proprietario terriero e storico produttore di vino piemontese, nonno di Luigi Dezzani. Quando il Sig. Romolo Dezzani prese in moglie la figlia del Sig. MIliasso, rilevò le sue terre e le due realtà vitivinicole si riunirono sotto un unico gruppo. Le uve provengono da diversi vigneti e sono lavorate secondo la tradizione, poi il vino affina per trentotto mesi, di cui almeno diciotto in botti grandi di Rovere di Slavonia.

BAROLO MILIASSO DEZZANI: LA DEGUSTAZIONE

Il Barolo Miliasso di Dezzani presenta il tipico colore granato. I profumi eleganti vanno dalla frutta rossa matura di fragole, ribes e mirtilli, alle spezie di pepe bianco e noce moscata, dai fiori appassiti di violetta, alle note tostate e goudron. Al sorso è giustamente tannico, fresco austero, pieno e vellutato. Vino da bere oggi o attendere negli anni, è buonissimo con il risotto ai formaggi d'alpeggio e scaloppa di foie gras, come con l'arrosto di capretto.