Il Bolgheri Rosso di Le Macchiole proviene da uve Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Syrah allevate nel prestigioso territorio di Bolgheri, in provincia di Livorno. La vendemmia è stata effettuata tra la terza settimana di agosto e la metà di settembre. Il processo di vinificazione ha incluso una fase di fermentazione alcolica con macerazione del mosto sulle bucce in acciaio inox della durata di 15 giorni. L'affinamento si è svolto per l’80% in barrique di 2°, 3°,4° passaggio e per il 20% in cemento.

BOLGHERI ROSSO LE MACCHIOLE: LA DEGUSTAZIONE

Il Bolgheri Rosso di Le Macchiole si presenta alla vista di un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso esprime profumi di ciliegia e frutti di bosco maturi che si combinano a sentori di pot-pourri e a note di liquirizia e spezie scure orientali. Integrano il profilo olfattivo sfumature di erbe balsamiche. Il sorso è profondo ed equilibrato, esaltato da tannini levigati e da un lungo finale fruttato e speziato. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati come anche a gustosi piatti di terra a base di carni rosse o selvaggina.