Il Bolgheri Superiore DOC Opheliah Maria 2012 di Tenuta Argentiera è nato da uve Cabernet Sauvignon 100% figlie di un unico vigneto caratterizzato da terreno di origine limosa e sabbiosa e situato a un’altitudine media di 200 metri sopra il livello del mare. La macerazione e la fermentazione alcolica (con cui gli zuccheri vengono trasformati in alcol) si sono svolte in serbatoi d’acciaio per 28/30 giorni a una temperatura controllata di 28/30°C. Per completare la fermentazione malolattica, il vino è stato trasferito in barrique di rovere francese Alliers e Troncais dove si è affinato per un periodo di 20 mesi, seguito da ulteriori 12 mesi in bottiglia. Si tratta di un rosso derivante da uno dei prestigiosi cru aziendali, da conservare preziosamente in cantina e stappare nelle occasioni speciali.
OPHELIAH MARIA TENUTA ARGENTIERA: LA DEGUSTAZIONE
Il Bolgheri Superiore DOC Opheliah Maria 2012 di Tenuta Argentiera si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso. Ampio e seducente, al naso si esprime con sentori di frutta rossa matura e spezie scure intrecciati a nitide note di erbe mediterranee. Corposo ed elegante, al palato rivela una grande personalità definita da un tannino deciso e splendidamente integrato e da un ottimo equilibro fresco sapido. Lungo e persistente finale balsamico. A tavola si abbina bene a formaggi stagionati e a secondi piatti a base di carni rosse e selvaggina.
