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Il Prosecco Valdobbiadebe Extra Dry di Borgoluce è il Prosecco nella sua rassicurante classicità. Le uve provengono dai vigneti tra Susegana e Collalto, posti a 200/300 metri sul mare; queste colline di origine morenica hanno suoli argillosi. Borgoluce è 1000 ettari di boschi, pascoli, vigneti e campi di cereali, a Susegana in provincia di Treviso: un'azienda agricola che, in equilibrio con l'ambiente, si prende cura di questa che è una delle terre più belle e floride della Valdobbiadene. La vendemmia si svolge a metà settembre; alla pressatura soffice delle uve intere segue la fermentazione lenta ad opera di lieviti accuratamente selezionati, alla temperatura di 10C; poi l'affinamento sulla feccia nobile per 4 mesi. La presa di spuma avviene quindi in autoclave secono il metodo Charmat e il vino affina ancora un mese in bottiglia prima dell'immissione in commercio.
Il Prosecco Valdobbiadebe Extra Dry di Borgoluce si presenta di un brillante paglierino con perlage fine. L'impatto olfattivo si gioca tra i sentori fermentativi di pera e mela, le fragranze floreali di mimosa e fieno fresco e un delicato minerale. Al palato è sapido, cremoso, dai ricordi di confetto al limone e di erbe aromatiche. Questo Prosecco va sempre bene, tanto per dissetarsi con un brindisi pomeridiano, quanto per aprire la tavola, ad esempio con i gamberi in salsa rosa, quanto con delle tagliatelle fresche al ragù di ombrina.