Il Prosecco Senior di Bortolomiol è stato ottenuto da uve 100% Glera raccolte sulle colline di Valdobbiadene (TV) nella seconda metà del mese di settembre. La vinificazione in bianco è stata avviata tramite pressatura soffice e ha incluso una fase di fermentazione alcolica a temperatura controllata. In base alla regole del Metodo Martinotti, la seconda fermentazione, utile alla presa di spuma, si è svolta in autoclave per 25-30 giorni. Il residuo zuccherino è pari a 15 g/litro.

PROSECCO SENIOR BORTOLOMIOL: LA DEGUSTAZIONE

Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry Senior di Bortolomiol si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino intenso esaltato da vivaci bollicine. Al naso regala profumi di frutta a polpa gialla, fiori bianchi e agrumi canditi. Il sorso è morbido e piacevole, irresistibilmente fresco e sapido. A tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a golose specialità di mare.