Il Cannonau Mamaioa di Contini nasce da uve 100% Cannonau cresciute su terreni misti argilloso-calcarei a un'altitudine di circa 200 metri sopra il livello del mare. La vendemmia è avvenuta con una resa di circa 90 quintali per ettaro. La vinificazione in rosso ha incluso una fase di fermentazione alcolica con macerazione del mosto a contatto con le bucce di 7 giorni. L'affinamento si è svolto per alcuni mesi in acciao inox cemento e bottiglia.

CANNONAU MAMAIOA CONTINI: LA DEGUSTAZIONE

Il Cannonau di Sardegna Mamaioa di Contini si presenta alla vista di un colore rosso rubino con riflessi porpora. Al naso esprime profumi di piccoli frutti a bacca rossa che rincorrono sentori di fiori rossi e note di mirto ed erbe mediterranee. Il sorso è ricco e morbido sostenuto da tannini delicati e da un piacevole finale fruttato e balsamico. A tavola si abbina bene a formaggi semi-stagionati e a gustose ricette di terra a base di carni rosse.