Il Vuaria Nero d'Avola di Feudio Disisa deriva da uve 100% Nero d'Avola coltivate nell'omonimo cru siutato nel territorio di Grisì frazione di Monreale in provincia di Palermo. Dopo la raccolta effettuata con una resa di 60 quintali per ettaro i grappoli sono stati trasportati in cantina per la vinificazione in rosso. La fermentazione alcolica si è svolta alla temperatura controllata di 25-27°C con macerazione del mosto sulle bucce di 18 giorni. A seguito della fermentazione malolattica in acciaio inox il vino si è affinato per 18 mesi in barrique di rovere francese e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.

VUARIA NERO D'AVOLA FEUDO DISISA: LA DEGUSTAZIONE

Il Vuaria Nero d'Avola di Feudo Disisa è di colore rosso rubino con riflessi porpora. All'olfatto richiama profumi di ciliegia e frutti di bosco maturi intrecciati a cenni di erbe mediterranee e a note di caffè tostato vaniglia e spezie orientali. Il sorso è avvolgente e di buon corpo supportato da tannini levigati e da un persistente finale balsamico e speziato. A tavola si apprezza con formaggi e ricche preparazioni di terra a base di carni rosse.