Il Catarratto Luna Calante di Porta del Vento è stato ottenuto da uve 100% Catarratto allevate nel territorio di Camporeale, in provincia di Palermo. I vigneti di provenienza, condotti ad alberello, insistono su terreni di matrice sabbiosa, a un’altitudine media di 600 metri sopra il livello del mare. La fermentazione alcolica si è svolta in vasche di cemento aperte alla temperatura ambiente di 24°C, con macerazione del mosto a contatto con le bucce di 30 giorni. Quest’ultima operazione ha arricchito il vino in termini di profilo aromatico, corpo e sostanze estratte. L’affinamento si è svolto per 10 mesi in vasche di acciaio inox.

CATARRATTO TERRE SICILIANE LUNA CALANTE PORTA DEL VENTO: LA DEGUSTAZIONE

Il Catarratto Luna Calante di Porta del Vento si propone nel calice di un seducente colore ambrato luminoso. All’olfatto emergono profumi di albicocca e frutta a polpa gialla disidratata che si intrecciano a sentori di scorza di agrumi e a note di erbe aromatiche. Il sorso è polposo e avvolgente, esaltato da una nitida mineralità che persiste nel lungo finale.