Il Crémant de Loire Pureté de Silex Brut di Clos de la Briderie nasce da uve Chenin Blanc, Chardonnay, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon provenienti da vigneti a conduzione biodinamica siutati sulla riva destra del fiume Loira. I terreni qui sono caratterizzati dal cosiddetto silicio di Monteaux che dona caratteristiche spiccatamente minerali ai vini. La fase di produzione ha ha incluso una seconda fermentazione - responsabile della presa di spuma - in bottiglia dove il vino ha riposato per 24 mesi a contatto con i lieviti.
CRÉMANT DE LOIRE PURETE DE SILEX BRUT CLOS DE LA BRIDERIE: LA DEGuSTAZIONE
Il Crémant de Loire Pureté de Silex Brut di Clos de la Briderie si propone nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati vivacizzato da un fine perlage. Al naso esprime profumi di frutta a polpa bianca e gialla e sentori di gesso, pietra focaia e agrumi. Al palato è avvolgente e minerale, fresco e dominato da gentili sensazioni fruttate e gessose. Lungo il finale di pompelmo bianco. Ideale come aperitivo, a tavola si abbina bene a piatti vegetariani come anche a sfiziose ricette di mare soprattutto se a base di crostacei.
