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Dolcetto d’Alba DOC Vigna Santo Stefano di Perno 2017 - Mascarello Giuseppe

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13%
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Il Dolcetto d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno di Mascarello Giuseppe è stato ottenuto da uve 100% dolcetto figlie della Vigna Santo Stefano situata in località Perno, frazione di Monforte d’Alba (CN) a 300 metri sopra il livello del mare. Qui i terreni sono di matrice argilloso-sabbiosa e calcarea, composti da argille brune e sabbie grigie di origine marina. Dopo i processi di fermentazione, il Dolcetto d’Alba DOC Vigna Santo Stefano di Perno 2017 ha riposato in cemento per circa 8 mesi. Il cemento, come materiale per l’affinamento, viene scelto per le sue spiccate qualità isolanti che consentono, ad esempio, di mantenere una temperatura stabile e di limitare al minimo la riduzione (scarsità di ossigeno) del vino.

DOLCETTO VIGNA SANTO STEFANO DI PERNO MASCARELLO: LA DEGUSTAZIONE

Il Dolcetto d’Alba DOC Vigna Santo Stefano di Perno 2017 di Mascarello Giuseppe si presenta nel calice di un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso esprime intensi profumi di prugna, mora e frutta rossa intrecciati a sottili note vinose. Al palato è morbido e armonico con tannini vivi ma ben integrati e un buon equilibrio fresco-sapido. Piacevole il finale fruttato. Ottimo come vino da tutto pasto, si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come anche a primi e secondi piatti a base di carni bianche e rosse.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Dolcetto d'Alba DOC
Annata
2017
Alcol
13%
Nazione
Italia
Regione
Piemonte
Fermentazione e Affinamento
6-8 mesi in vasche di cemento,
Temperatura di Servizio
16°/18°
Uvaggio
,
Abbinamento
Carni Rosse, Primi di Terra, Salumi, Carni Bianche, Formaggi,

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Dolcetto d’Alba DOC Vigna Santo Stefano di Perno 2017 - Mascarello Giuseppe

... con cosa

Arrosto di vitello con patate, Risotto alla Milanese

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Tutti i giorni

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Calice Medio

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... quando

Fino al 2025

Scheda Cantina

Nome
Mascarello Giuseppe
Posizione
,

Storia

La storia della cantina Mascarello Giuseppe è quella di una famiglia che si occupa di viticoltura da oltre un secolo e mezzo in uno dei territori più vocati per la produzione di Barolo ovvero Monforte d’Alba (CN). ... Vai alla scheda completa della cantina Mascarello Giuseppe

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