2024 12.5% 0,75 lt
Marco De Bartoli
Spumante Sicilia DOC Metodo Classico Brut Nature Terzavia 2022 - Marco De Bartoli
Sparkling Sicilia Vintage 2022 Size 0,75 lt Alcohol 12%
Organic
fruity aroma
medium body
€31.00
Tax included
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The wine
Description and technical sheet
Lo Spumante Terzavia di Marco De Bartoli rappresenta la "terza via " del Grillo, vinificato tradizionalmente fermo o a Marsala. Le vigne sono impiantate alla densità di 3.500 ceppi per ettaro, con piante di 30 anni, in Contrada Samperi a Marsala. La vendemmia inizia nella seconda decade di agosto; le uve vengono raffreddate e sottoposte a una selezione dei grappoli. Segue una pressatura soffice diretta (uve intere) e, dopo la decantazione spontanea del mosto, si attende l’avvio della fermentazione in vasche di acciaio, per poi continuare in fusti di rovere francese (20% circa della massa) a temperatura controllata in maniera indiretta, con climatizzazione dell’ambiente. La fermentazione è operata da lieviti indigeni e con un impiego minimo di solfiti. Il tiraggio si innesca con mosto fresco aggiunto al vino in quantità proporzionali tali da diluire il tenore in alcol e apportare la quantità di zucchero (naturale) necessaria alla presa di spuma; l’apporto di zuccheri non supera il 15%. Il vino sosta poi almeno 18 mesi in bottiglia sui propri lieviti e non subisce dosaggio alcuno.
SPUMANTE TERZAVIA MARCO DE BARTOLI: LA DEGUSTAZIONE
Il Metodo Classico Brut Terzavia di Marco De Bartoli si presenta oro luminoso, dal perlage fine e costante. Al naso è territoriale e minerale, con note di salmastro, macchia mediterranea, frutto maturo, agrumi, pane fragrante e gelsomino. In bocca è pieno, sapido, cremoso e lungo, dalla freschezza di lime. Buonissimo con il risotto ai ricci di mare.
Product specifications
- Type
- Sparkling
- Appellation
- Sicilia DOC
- Vintage
- 2022
- Country
- Italia
- Region
- Sicilia
- Grapes
- Grillo
- Grapes
- Grillo 100%
- Aging and fermentation
- Affina 18 mesi in bottiglia sui propri lieviti
- Serving temperature
- 8°/10°
- Food and Wine Pairing
- Antipasti di Terra, Carni Bianche, Piatti Vegetariani, Primi Piatti di Mare, Primi piatti di terra, Secondi Piatti di Mare
- More Info
- 8,03
Etilika tasting grid
This wine’s profile
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Taste
Acidity
Salinity
Minerality
Body
Alcohol
Length
Aroma
Intensity
Complexity
Flower
Spicy
Fruity
Herbs
Overall
Balance
Drinkability
Aging Potential
I drink it
How best to serve it
I drink it with what
Risotto ai ricci di mare
I drink it with who
Amici
I drink it like
Calice ampio
I drink it when
Fino al 2026
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