Marco De Bartoli

Spumante Sicilia DOC Metodo Classico Brut Nature Terzavia 2022 - Marco De Bartoli

Name: Spumante Sicilia DOC Metodo Classico Brut Nature Terzavia 2022 - Marco De Bartoli
Brand: Marco De Bartoli
SKU: dgt22163
Price: 31.00 EUR
Availability: OutOfStock

Schaumwein Sizilien Jahrgang 2022 Größe 0,75 lt Alkohol 12%

Bio Aroma fruchtig Körper mittel

31,00 €

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Der Wein

Beschreibung und technisches Datenblatt

Der Spumante Terzavia di Marco De Bartoli repräsentiert den "dritten Weg" von Grillo, der traditionell still oder in Marsala vinifiziert wird. Die Reben sind mit einer Dichte von 3.500 Stöcken pro Hektar in Contrada Samperi in Marsala gepflanzt, mit 30 Jahre alten Pflanzen. Die Weinlese beginnt in der zweiten Dekade des Augusts; die Trauben werden gekühlt und einer Auswahl der Trauben unterzogen. Es folgt eine direkte sanfte Pressung (ganze Trauben) und nach der spontanen Klärung des Mosts beginnt die Gärung in Stahltanks, um dann in französischen Eichenfässern (ca. 20% des Gesamtgewichts) bei kontrollierter Temperatur indirekt fortgesetzt zu werden, mit Klimatisierung der Umgebung. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und unter minimaler Verwendung von Sulfiten. Die Abfüllung erfolgt durch Zugabe von frischem Most zum Wein in proportionalen Mengen, um den Alkoholgehalt zu verdünnen und die benötigte Zuckermenge (natürlich) für die Schaumbildung zuzuführen; der Zuckergehalt übersteigt 15% nicht. Der Wein ruht dann mindestens 18 Monate auf der eigenen Hefe in der Flasche und wird nicht dosiert.

SPUMANTE TERZAVIA MARCO DE BARTOLI: DIE VERKOSTUNG

Der Metodo Classico Brut Terzavia von Marco De Bartoli präsentiert sich in hellem Gold mit feiner und konstanter Perlage. In der Nase ist er territorial und mineralisch, mit Noten von salzigem Geschmack, mediterraner Macchia, reifen Früchten, Zitrusfrüchten, duftendem Brot und Jasmin. Am Gaumen ist er voll, salzig, cremig und lang, mit der Frische von Limetten. Hervorragend zu Risotto mit Seeigel.

Produktdetails

Weinarten: Schaumwein
Weinklassiker: Sicilia DOC
Jahrgang: 2022
Nation: Italien
Region: Sizilien
Rebsorten: Grillo
Rebsorten: Grillo 100%
Ausbau: Affina 18 mesi in bottiglia sui propri lieviti
Trinktemperatur: 8°/10°
Speiseempfehlung: Antipasti di Terra, Carni Bianche, Piatti Vegetariani, Primi Piatti di Mare, Primi piatti di terra, Secondi Piatti di Mare
Allergene: 8,03

Etilika-Verkostungsraster

Das Profil dieses Weins

Jedes Merkmal wird von 0 bis 5 bewertet: 0 bedeutet nicht vorhanden, 5 sehr ausgeprägt. Auf einen Blick sehen Sie, ob der Wein Ihrem Geschmack entspricht.