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Etna Rosso DOC 2021 - Tenuta delle Terre Nere

Formato: 0.75 lt | Gradazione Alcolica: 13.50%
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L’Etna Rosso di Tenuta delle Terre Nere è stato ottenuto da uve 95% Nerello Mascalese e 5% Nerello Cappuccio cresciute tra i comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia, in provincia di Catania. I vigneti di provenienza sono esposti a Nord e si radicano su terreni vulcanici, a un’altitudine compresa tra i 600 e i 900 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, effettuata con una resa di 60 quintali per ettaro, le uve sono state trasportate in cantina per la vinificazione. Dopo la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 25-28°C, è stata la volta della fermentazione malolattica avvenuta in grandi botti di rovere francese da 10-30 ettolitri. L’Etna Rosso di Tenuta delle Terre Nere si è affinato per 18 mesi in legno e per un ulteriore mese in acciaio inox.

ETNA ROSSO TENUTA DELLE TERRE NERE: LA DEGUSTAZIONE

L’ Etna Rosso di Tenuta delle Terre Nere si presenta nel calice di un colore rosso rubino. Al naso sprigiona profumi di ciliegia e frutti rossi maturi che si accompagnano a lievi sentori di spezie dolci. Al sorso è morbido e fragrante, esaltato da un’agile impalcatura minerale e da una freschezza elegante che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a salumi e formaggi semi-stagionati come a succulenti piatti vegetariani e a ricette di terra a base di carni rosse.

Specifiche Prodotto

Tipologia
Rosso
Denominazione
Etna DOC
Annata
2021
Alcol
13.50%
Nazione
Italia
Regione
Sicilia
Temperatura di Servizio
16°/18°
Fermentazione e Affinamento
Affina 10-11 mesi in botte grande di rovere francese e 1 mese in acciaio,
Abbinamento
Formaggi, Salumi, Carni Rosse, Primi piatti di terra, Piatti Vegetariani,
Uvaggio
Nerello Mascalese 95% Nerello Cappuccio 5%,
Note
Contiene Solfiti

Griglia di Degustazione di Etilika

Gusto

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

Profumo

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

Generale

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo...

Quando bere Etna Rosso DOC 2021 - Tenuta delle Terre Nere

... con cosa

Parmigiana di melanzane

Quando bere Etna Rosso DOC 2021 - Tenuta delle Terre Nere

... con chi

Amici

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Calice Piccolo

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... quando

Fino al 2025

Scheda Cantina

Nome
Tenuta delle Terre Nere
Posizione
Contrada, Strada Comunale Calderara, 95036 Randazzo CT,

... Vai alla scheda completa della cantina Tenuta delle Terre Nere

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