Il Falanghina di San Salvatore è stato prodotto da uve 100% Falanghina coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. In cantina i grappoli sono stati diraspati e sottoposti a pressatura soffice per ottenere il mosto. Il processo produttivo ha escluso la macereazione del mosto sulle bucce e la fermentazione malolattica, fasi caratteristiche della vinificazione in rosso. L'affinamento è stato di 8 mesi in acciaio inox.

FALANGHINA CAMPANIA SAN SALVATORE: LA DEGUSTAZIONE

Il Falanghina Campania di San Salvatore si evidenzia nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All'olfatto sprigiona profumi di frutta a polpa gialla e sentori floreali di ginestra che incontrano note di erbe aromatiche e agrumi. L'assaggio esprime una piacevole freschezza minerale e un gusto spiccatamente fruttato e agrumato. A tavola si abbina bene a formaggi e a piatti vegetariani così come a sfiziose ricette di mare a base di pesce bianco, molluschi e crostacei.