LA SPEDIZIONE AVVERA' A PARTIRE DAL 3 MAGGIO 2021.

Il Grillo di Cantine Patrì nasce in un'area a vocazione da rosso, prendendosi con orgoglio un suo posto ben meritato; siamo nella Sicilia centro-meridionale, a 300-350 metri di altitudine, su terreni argilloso-calcarei. La vendemmia avviene a mano con attenzione a non far surriscaldare l'uva, e quindi a preservarne il caratteristico corredo aromatico. In cantina si procede immediatamente con la diraspatura e la pressatura soffice, poi il mosto viene fatto decantare a freddo e la fermentazione alcolica è condotta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il travaso, il vino viene lasciato maturare a contatto con le fecce fini e sottoposto a frequenti batonnage, che permettono di riportare in sospensione la feccia fine e favorire una struttura più ricca ed armonica, e una positiva evoluzione degli aromi. Dopo l’imbottigliamento il vino affina ancora per due-tre mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

GRILLO CANTINE PATRÌ: LA DEGUSTAZIONE

Il Grillo di Cantine Patrì si presenta con un bel colore giallo paglierino cristallino dai lievi riflessi verdolini. Si apre al naso con freschi sentori fruttati e floreali che ricordano la pesca bianca, il biancospino e il bergamotto, poi incedono richiami alle erbe aromatiche mediterranee e note minerali iodate. Al sorso è fresco, saporosissimo e dal finale lungo sul timo e l'agrume. Fantastico sugli spaghetti alla bottarga di tonno, come sulla carbonara di mare.