Il Pino di Biserno di Tenuta di Biserno è un perfetto taglio bordolese composto da Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. La Tenuta è un unico continuativo blocco vitato chiamato Bellaria, per una parte, quella meridionale, rientrante nella denominazione di Bolgheri. Queste vigne sono impiantate principalmente a Cabernet Franc, con una presenza secondaria di Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. I suoli sono di natura alluvionale, ricchi di calcare, carbonato di calcio e ciottoli, e il clima gode del doppio influsso del mare e delle belle colline retrostanti. Le uve per il Pino sono vinificate in acciaio e affinate per 12 mesi in barrique di rovere francese di secondo passaggio.

IL PINO DI BISERNO: LA DEGUSTAZIONE

Il Pino di Biserno di Tenuta di Biserno si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso è generoso, con note di frutti di bosco freschi e in confettura, mirto, rabarbaro e una speziatura dolce di macis. Al palato è strutturato e dinamico, con tannini importanti ad equilibrare una certa massa e morbidezza. Vino da accompagnare con piatti strutturati di carne, ad esempio il prosciutto arrosto, oppure le pappardelle al ragù di cinghiale.