L'IGT Contessa di Radda di Geografico è il nuovo arrivato della storica azienda chiantigiana: Merlot al 90%, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot al 5% rispettivamente, da vigneti coltivati tra Radda e Castellina in Chianti. Le uve sono vinificate in acciaio e il vino affina poi in barrique (nuove al 30%) per circa 12 mesi. Il nome e l'etichetta sono una dedica alla contessa Willa di Toscana, madre del celebre Marchese Ugo di Toscana, citato da Dante Alighieri nella Divina Commedia come il “Gran Barone”. La Contessa, fondatrice del più antico monastero benedettino di Firenze, l’Abbazia di Santa Maria, meglio conosciuta come Badia Fiorentina, fu parte attiva nella storia di Radda, di Firenze e dell'area chiantigiana in genere.

MERLOT CONTESSA DI RADDA GEOGRAFICO: LA DEGUSTAZIONE

L'IGT Contessa di Radda di Geografico è rosso rubino profondo; al naso è il frutto a farla da padrone, con note intense di mirtillo, succo d'uva, confettura di mora, arricchite da viola, balsami di liquirizia, pepe nero e tabacco. Al sorso ha bella struttura, tannino definito, e finale di erbe medicinali. Interessante l'abbinamento con la farina di casagne, ad esempio nella versione polenta con pancetta, salsiccia e rosmarino.