Il Moscato Terre Siciliane Cuè di Cantina Marilina nasce dai vigneti di Contrada San Lorenzo, nell'areale viticolo della Val di Noto, Sicilia sud-orientale, dove i terreni sono bianchi di natura calcarea, l'insolazione è elevatissima e il vento costantemente presente. Cuè è Moscato Bianco in purezza e il suo nome in dialetto significa ""Chi è?"", a sottolineare lo stupore per questo vitigno nella sua meno consueta versione secca. Le uve vengono vendemmiate a mano in agosto e vinificate in vasche di cemento; il vino poi affina 5 mesi, sempre in vasca, e altri 2 una volta in bottiglia. Cantina Marilina è certificata biologica dal 2001, e oltre alle pratiche agronomiche è attenta al basso impatto nei materiali di cantina: vengono utilizzate bottiglie in vetro riciclabile, etichette in carta naturale riciclata e tappi in sughero naturale.

MOSCATO TERRE SICILIANE CUÈ CANTINA MARILINA: LA DEGUSTAZIONE

Il Moscato Terre Siciliane Cuè di Cantina Marilina è giallo paglierino con bagliori dorati. Al naso invita con note di salvia, rosmarino, erbe officinali, agrumi, fiori d'arancio e ginestra, racchiuse tutte in un abbraccio minerale intrigante. In bocca c'è morbidezza di frutto e verticalità di freschezza e sapidità; chiude sugli agrumi e le erbe. Ottimo con le ""Cipolline"", sfoglie salate ripiene di cipolle stufate, salsa al pomodoro, mozzarella e prosciutto, come con la pasta con le sarde.