Nova Domus Riserva Alto Adige DOC 2020 - Terlan
Alcol:14%Formato:0.75 lt
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- Premio
- Affinamento
- Aroma fruttato
- Corpo medio
Il Nova Domus Riserva di Terlan nasce da un blend di Pinot Bianco (60%), Chardonnay (30%) e Sauvignon Blanc (10%) coltivate nella zona di Terlano (BZ). I vigneti di riferimento, esposti a Sud e Sud-Ovest, si trovano a un'altitudine compresa tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli sono stati trasportati in cantina dove sono stati pigiati interi per la produzione del mosto. La fermentazione alcolica si è svolta in botti grandi di legno da 30 ettolitri a temperatura controllata ed è stata seguita da una parziale fermentazione malolattica (solo il Pinot Bianco e lo Chardonnay). L'affinamento è avvenuto per 12 mesi in botti di legno grandi a contatto con i lieviti. L'assemblaggio ha avuto luogo tre mesi pirma dell'imbottigliamento.
NOVA DOMUS RISERVA ALTO ADIGE TERLAN: LA DEGUSTAZIONE
Il Nova Domus RIserva Alto Adige di Terlan si propone alla vista di un colore giallo paglierno con riflessi verdolini. Al naso esprime profumi di frutta a polpa gialla matura accompagnati da sentori erbacei di anice, salvia e menta e da delcate note agrumate. Integrano il profilo olfattivo richiami di vaniglia e spezie dolci orientali. L'assaggio è intenso e strutturato, profondamente minerale e di ottima coerenza gusto-olfattiva. Lungo il finale fruttato e speziato. A tavola si accompagna bene a formaggi e a piatti vegetariani come anche a saporite ricette di mare.Specifiche prodotto
- Uvaggio
- Chardonnay
Pinot bianco
Sauvignon - Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Annata
- 2020
- Nazione
- Italia
- Regione
- Trentino Alto Adige
- Affinamento
- affina per 12 mesi sui lieviti fini in botti di legno grandi
- Temperatura di Servizio
- 12°/14°
- Descrizione Uvaggio
- Pinot Bianco 60%, Chardonnay 10%, Sauvignon 10%
- Note
- Contiene Solfiti
Premi e riconoscimenti
- Decanter
- 95/100
- James Suckling
- 96/100