Il Pinot Bianco Riserva Tyrol di Cantina Merano proviene da uve 100% Pinot Bianco allevate nel territorio del comune di Tirolo, in provincia di Bolzano. I vigneti qui si collocano su terreni di origine morenica leggeri e permeabili, a un'altitudine di circa 550 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, effettuata con una resa di 42 ettolitri per ettaro, i grappoli sono stati trasportati in cantina per la vinificazione. Il mosto così ottenuto è stato fatto fermentare in acciaio inox, barriques e grandi botti di rovere. E' stata prevista anche una fermentazione malolattica parziale che ha ammoribdito il vino in termini aromatici e di struttura. L'affinamento si è svolto per 8 mesi in fusti di acciaio inox e botti di rovere a contatto con le fecce fini.

PINOT BIANCO RISERVA TYROL CANTINA MERANO: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Bianco Tyrol di Cantina Merano si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino. Al naso predominano profumi di mela, pera e frutta a polpa bianca che incotrano sentori di fiori primaverili e note di erbe aromatiche e pietra focaia. Vaniglia e frutta secca tostata completano il quadro olfattivo. L'assaggio è intenso ed elegante, dotato di una nitida freschezza minerale che perdura nel lungo finale. Da provare in abbinamento a un delizioso trancio di ombrina con asparagi.