Il Pinot Bianco Talis di Venica è ottenuto da uve 100% pinot bianco, lasciate macerare, dopo la raccolta, per circa 12 ore alla temperatura di 10/12° gradi. Il 40% del mosto ha effettuato la fermentazione e l’affinamento sui lieviti per 5 mesi in botti grandi di legno; la restante parte in acciaio. Dopo l’assemblaggio, il vino è stato imbottigliato in corrispondenza della luna piena del marzo successivo alla vendemmia. I vigneti da cui nasce il Talis crescono su un particolare tipo di terreno, tipico del Collio, chiamato Ponka costituito da una stratificazione di marne e arenarie che donano ai vini una spiccata mineralità e un carattere unico.

PINOT BIANCO TALIS VENICA: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Bianco Talis di Venica splende nel calice di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Sentori di fiori bianchi, mela e frutta a polpa gialla si rincorrono all’olfatto, intrecciati a timide note vegetali di erbe aromatiche. Corposo e intenso, all’assaggio esprime una viva freschezza e una mineralità elegante che persiste nel finale. A tavola si abbina bene a ricette di mare, a formaggi non piccanti e a piatti vegetariani.