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Pinot Nero Alto Adige DOC 2021 - Franz Haas
Pinot Nero Alto Adige DOC 2021 - Franz Haas

Pinot Nero Alto Adige DOC 2021 - Franz Haas

Alcol:13.5%Formato:0.75 lt
25,90 €
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  • AffinamentoAffinamento
  • AromaAroma fruttato
  • CorpoCorpo medio

Il Pinot Nero di Franz Haas è tra i più buoni e apprezzati dell'Alto Adige. Franz è riconosciuto all'unanimità come una delle persone più in grado di comunicare il territorio attraverso questo difficile delicato vitigno. Le viti sono collocate ad altitudini variabili tra 350 e 900 metri, su terreni molto eterogenei. Gli impianti ad alta densità e l'utilizzo di cloni selezionati a bassa resa assicurano la massima qualità delle uve. La vinificazione avviene in vasche aperte nelle quali il mosto in fermentazione entra in contatto con le bucce tramite frequenti rimontaggi e follature. Grazie a queste tecniche le sostanze coloranti e gli aromi contenuti nella buccia vengono estratti e passano al vino. In seguito il vino matura per un anno in barrique e dopo l’imbottigliamento affina ulteriormente per qualche mese in bottiglia.

PINOT NERO FRANZ HAAS: LA DEGUSTAZIONE

Il Pinot Nero di Franz Haas secondo l'annata può variare dal rosso rubino chiaro ad un rosso rubino intenso. Il bouquet si apre con note di marasche e lamponi, marzapane e marmellata di prugne, chiodi di garofano e cannella; in un secondo momento si fanno strada profumi boschivi di montagna. Al palato è fresco e vivace, con tannini eleganti, acidità dal sapore di fragolina selvatica, sapidità di roccia e allungo balsamico gratificante. Buono sempre, tanto con il polpo in galera, quanto con il piccione arrosto, o ancora con nigiri di Wagyu, o con la pizza.

Specifiche prodotto

Uvaggio
Pinot nero
Tipologia
Rosso
Denominazione
Alto Adige DOC
Annata
2021
Nazione
Italia
Regione
Trentino Alto Adige
Affinamento
Affina 12 mesi in barrique e qualche mese in bottiglia
Temperatura di Servizio
16°/18°
Note
Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • DolcezzaDolcezza
  • AciditàAcidità
  • SapiditàSapidità
  • MineralitàMineralità
  • TannicitàTannicità
  • CorpoCorpo
  • AlcolicitàAlcolicità
  • PersistenzaPersistenza

PROFUMO

  • IntensitàIntensità
  • ComplessitàComplessità
  • AromaticitàAromaticità
  • FlorealeFloreale
  • SpeziatoSpeziato
  • FruttatoFruttato
  • ErbaceoErbaceo

GENERALE

  • EquilibrioEquilibrio
  • BevibilitàBevibilità
  • LongevitàLongevità

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