Il Sauternes di Château Les Justices è stato ottenuto prevalentemente da uve Sémillon con l'aggiunta di Sauvignon e Muscadelle coltivate su terreni caratterizzati da argilla con stratificazioni ferrose. Questa prestigiosa tipologia di vino dolce, unica al mondo, prende il nome dall'omonima zona vinicola a sud-est di Bordeaux. In vigna, i grappoli vengono attaccati dalla Botrytis Cinerea o muffa nobile, subendo così un processo di appassimento naturale. Durante la vendemmia, gli acini sono stati accuratamenti selezionati e raccolti a mano uno ad uno. Dopo la vinificazione, l'affinamento è stato di almeno 2 anni in botti di rovere.

SAUTERNES CHATEAU LES JUSTICES: LA DEGUSTAZIONE

Il Sauternes di Château Les Justices seduce allo sguardo di un colore giallo oro intenso. Al naso sprigiona profumi di albicocca e frutta tropicale che incontrano sentori di fiori di zagara e miele e note di agrumi canditi e spezie dolci. Il sorso è avvolgente e profondo, supportato da una mineralità elegante che persiste nel lungo finale. Ottimo in abbinamento a formaggi erborinati così come alla pasticceria secca e a gustosi dolci al cucchiaio.