Lo Schiava di Elena Walch è stato prodotto da uve 100% Schiava coltivate su terreni calcarei di media altitudine nel territorio di Terlan, in provincia di Bolzano. Durante il processo di vinificazione in rosso, la fermentazione alcolica si è svolta a temperatura controllata con macerazione del mosto sulle bucce di 6 giorni. L'affinamento è avvenuto per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox e grandi botti di rovere.

SCHIAVA ALTO ADIGE ELENA WALCH: LA DEGUSTAZIONE

Lo Schiava Alto Adige di Elena Walch si propone di un colore rosso rubino brillante. Al naso regala profumi di frutti rossi, rosa e violetta e lievi note di erbe selvatiche e spezie scure. Il sorso è morbido e piacevole, sostenuto da tannini leggeri e da un deciso gusto fruttato. A tavola si accompagna bene a salumi e formaggi come anche a delizosi piatti di terra.