Il Verdicchio Tralivio di Sartarelli nasce da uve 100% Verdicchio allevate nel territorio di Poggio San Marcello, in provincia di Ancona. I vigneti d’origine sono composti da viti di 25-30 anni d’età e si radicano su terreni di matrice calcarea di medio impasto, a un’altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia, effettuata con una resa di 80-90 quintali per ettaro, i grappoli sono stati trasportati in cantina per la vinificazione. La fermentazione alcolica si è svolta a temperatura controllata. L’affinamento è avvenuto per 10 mesi in acciaio più ulteriori 8 mesi in bottiglia.

VERDICCHIO TRALIVIO SARTARELLI: LA DEGUSTAZIONE

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Tralivio di Sartarelli si offre allo sguardo di un colore giallo paglierino. All’olfatto esprime profumi di frutta gialla che si uniscono a sentori floreali di tiglio e acacia e a delicate note di erbe aromatiche e agrumi. L’assaggio è fresco e nitidamente minerale, sostenuto da un gusto fruttato e floreale un piacevole finale ammandorlato. A tavola si accompagna bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare. Ottimo anche in abbinamento a carni bianche.