Il Pecorino Offida Villa Angela di Velenosi deriva da uve 100% Pecorino allevate nel territorio di Offida (AP) e Ascoli Piceno. I vigneti di provenienza si radicano su terreni di medio impasto, tendenti al sabbioso, a un’altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sopra il livello del mare. Dopo la raccolta manuale, le uve sono state trasportate in cantina per dare avvio alla vinificazione che si è svolta interamente in acciaio inox come anche l’affinamento avvenuto a contatto con le fecce nobili, ovvero con i lieviti residui. Grazie a quest’ultima fase, il vino si è arricchito in termini di sostanze, aromi e struttura.

PECORINO OFFIDA VILLA ANGELA VELENOSI: LA DEGUSTAZIONE

Il Pecorino Offida Villa Angela di Velenosi si presenta nel calice di un colore giallo paglierino intenso. All’olfatto emergono profumi di frutta a polpa gialla che si uniscono a sentori di fiori primaverili e a note di erbe mediterranee. Il sorso è piacevole ed equilibrato, sostenuto da una gentile freschezza e da una nitida mineralità. A tavola si abbina bene a formaggi freschi e semi-stagionati come anche a piatti vegetariani e a gustose ricette di mare a base di pesce bianco e crostacei.